经营小龙虾店如何把握好细节服务

日期:2021-05-04 13:49
  小龙虾店店把顾客分为过去顾客、目标顾客、潜在顾客、外部顾客、回头客、忠诚客,而服务的最高境界就是将潜在、外部、目标顾客变为忠诚客。为此良好的服务是成功的一大关键要素,那么,开小龙虾店如何把握好细节服务?

  首先客人进小龙虾店之后一定要迅速打招呼,让客人不会感觉到被冷落。开口问候时也要直视对方并面带微笑,以便让客人感到被尊重和关注,从而消除客人的孤独感。一定要注意打招呼的内容,面对散客和过客可以直接以“欢迎光临”等内容开始,而面对回头客和忠诚客则可以以朋友的口味尝试打招呼。一定要掌握客人的需求,从而进入下一个销售环节。

经营小龙虾店如何把握好细节服务

  小龙虾店在知晓客人的需求后,手脚一定要利索,动作一定要麻利,在制作菜品时,整洁的台面和干净的器皿,都会让客人增加好感度。当然外在的工作做到位,产品内在的口感、颜色、味道等也同样应该做好。
 

  一个制作饮品手忙脚乱的人,当然让客人觉得无法安心,本次销售虽然能够达成,但下一次就会失去这个客人。小龙虾店为客人制作好菜品,并打包好,接着就需要结账收款。一定要双手递上账单,账单明细要标清,让客户了解产品的价格。结账完毕后,也要注意和客人打招呼,不要让客人有“收了钱就不认人”的糟糕感觉。

  开小龙虾店如何把握好细节服务?综上所述,面对每一位顾客,要做好以上的服务细节,将会增大顾客的好感度,有利于忠实顾客的转化。